Piñones
Los piñones son las
semillas de las piñas del pino, un árbol nativo de las regiones
mediterráneas donde es muy consumido en crudo, tostado o salado. Este
ingrediente típico de los mazapanes navideños, de un gusto y textura
más suave que el de las nueces, es una fuente excelente de proteínas,
carbohidratos y grasas insaturadas.
Los piñones eran utilizados antiguamente para tratar trastornos respiratorios
y problemas de pecho, hoy también son apreciados por su riqueza en minerales
(magnesio, fósforo, potasio y, sobre todo, calcio), y vitamina E.
Para conseguir rápidamente un plato energético, espárcelos
sobre el yogur, la fruta o las ensaladas
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Los
frutos secos más ricos en
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Hierro
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El
hierro es esencial para la producción de hemoglobina que transporta
el oxígeno a las células, da buen color a la piel y previene
las infecciones y la fatiga. Avellanas: 4, 50 mg - Almendras: 4,40 mg - Uva pasa: 3,30 mg |
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Calcio
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Garantiza
la formación y resistencia de unos huesos y dientes sanos. Es fundamental
en el embarazo, lactancia, infancia y adolescencia. Almendras: 254 mg - Avellanas: 200 mg - Nueces y piñones: 80 mg |
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Magnesio
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Es
el mejor antidepresivo que la naturaleza nos ofrece, regula el ritmo cardíaco
y actua frente a problemas de debilidad y fallos en el crecimiento. Almendras: 254 mg - Avellanas: 150 mg - Nueces y piñones: 132 mg |
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Fósforo
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Esencial
para mantener unos huesos y dientes sanos. Está estrechamente ligado
en el proceso de producción energética del organismo. Mejora
el estado de ánimo. Almendras: 470 mg - Nueces y piñones: 400 mg - Avellanas: 300 mg |
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Potasio
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Junto
con el sodio regula el balance de agua del organismo y el ritmo cardíaco.
Previene la retención de líquidos, mejora los procesos mentales
y combate la debilidad muscular. Ciruela seca: 950 mg - Almendra: 800 mg - Dátil seco: 650 mg |