Mijo
Es un cereal con un grano muy pequeño que parece una semilla como el alpiste. Tiene un sabor suave y neutro, y contiene una buena dosis de fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A y B. Va muy bien para la salud y la belleza del cabello y los médicos lo suelen recomendar a los niños que nacen con poco o débil cabello.
Cómo se consume: como grano entero pelado.
Cómo se prepara:
. Se hierve durante 15 minutos en una medida y media de su volumen de agua.
Luego se puede usar para hacer papillas, en sopas o para preparar rellenos y
croquetas.
|
Qué contienen 100 g de cereal |
|||||||||
|
|
Arroz
|
Avena
|
Cebada
|
Trigo
|
T.sarraceno
|
Maíz
|
Mijo
|
Centeno
|
Quinoa
|
|
Proteínas
(g)
|
7,4
|
14,0
|
11,5
|
12,2
|
11,7
|
9,2
|
8
|
11,0
|
11,7
|
|
Grasas
(g)
|
0,5
|
5,0
|
2,0
|
2,3
|
2,7
|
3,9
|
1,7
|
1,9
|
12,4
|
|
Hidratos
(g)
|
80,0
|
66,5
|
72,0
|
71,8
|
70
|
73,7
|
50
|
73,1
|
55,3
|
|
Fibra
(g)
|
0,4
|
8,0
|
17
|
2,1
|
6,5
|
1,6
|
3,2
|
15
|
2,2 |
|
Hierro
(mg)
|
1,0
|
5,2
|
5,3
|
2,6
|
1,9
|
2,7
|
2,3
|
5,4
|
2,6
|
|
Magnesio
(mg)
|
22
|
150
|
37
|
0,5
|
98
|
0,2
|
90
|
0,7
|
3,9
|
|
Fósforo
(mg)
|
113,6
|
400
|
350
|
437
|
422
|
29
|
419
|
375
|
424
|
|
Sodio
(mg)
|
2,27
|
2,0
|
3,5
|
1,0
|
1,4
|
2,27
|
650
|
69,3
|
31,3
|
|
Potasio
(mg)
|
89,7
|
401
|
368
|
680
|
650
|
136
|
300
|
511
|
75
|
|
Calcio
(mg)
|
11,4
|
55
|
28
|
43,1
|
90
|
11,4
|
50
|
69,3
|
27,5 |