Avellanas
Las avellanas
deberían tener un lugar destacado en nuestra alimentación en los
meses más fríos ya que son buenas protectoras de las vías
respiratorias, calman la tos y protegen de las inflamaciones de garganta debidas
a los cambios bruscos de temperatura. El secreto está en su riqueza en
aceites de acción emoliente que previenen y ayudan a resolver estos pequeños
disturbios estacionales.
¿Cómo utilizarla?
Basta con triturar dos avellanas finamente, añadir dos cucharadas de miel y tomar este preparado dos o tres veces al día en caso de tos recurrente, afonía o dolor de garganta. Son muy nutritivas, proporcionan energía de rápida utilización, al igual que el resto de frutos secos, y tienen una alta concentración de minerales: magnesio, calcio y hierro; y vitaminas: E, ácido fólico, ácido pantoténico, que interviene en la transformación de grasas y azúcares en energía, combate las infecciones y evita la fatiga; y B2, que mantiene sanos la piel, las uñas y el cabello. Son una buena fuente de proteínas y fibra y su digestión es fácil. En general, son buenas para el corazón y el sistema nervioso, y contribuyen a mantener el ánimo alto.
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Los
frutos secos más ricos en
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Hierro
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El
hierro es esencial para la producción de hemoglobina que transporta
el oxígeno a las células, da buen color a la piel y previene
las infecciones y la fatiga. Avellanas: 4, 50 mg - Almendras: 4,40 mg - Uva pasa: 3,30 mg |
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Calcio
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Garantiza
la formación y resistencia de unos huesos y dientes sanos. Es fundamental
en el embarazo, lactancia, infancia y adolescencia. Almendras: 254 mg - Avellanas: 200 mg - Nueces y piñones: 80 mg |
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Magnesio
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Es
el mejor antidepresivo que la naturaleza nos ofrece, regula el ritmo cardíaco
y actua frente a problemas de debilidad y fallos en el crecimiento. Almendras: 254 mg - Avellanas: 150 mg - Nueces y piñones: 132 mg |
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Fósforo
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Esencial
para mantener unos huesos y dientes sanos. Está estrechamente ligado
en el proceso de producción energética del organismo. Mejora
el estado de ánimo. Almendras: 470 mg - Nueces y piñones: 400 mg - Avellanas: 300 mg |
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Potasio
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Junto
con el sodio regula el balance de agua del organismo y el ritmo cardíaco.
Previene la retención de líquidos, mejora los procesos mentales
y combate la debilidad muscular. Ciruela seca: 950 mg - Almendra: 800 mg - Dátil seco: 650 mg |