Almendras
En primavera,
los almendros en flor constituyen un paisaje típico de nuestra geografía,
pero es en Navidad cuando más consumimos sus frutos, como ingrediente
principal del típico turrón.
En sí, las almendras son ricas en buenas grasas que ayudan a controlar
el colesterol, y en minerales esenciales para el organismo como el fósforo,
el magnesio, el potasio y el calcio (de este último, son una de las fuentes
naturales no animales que más contienen). Aportan buenas cantidades de
vitamina B2, que favorece el crecimiento y proporciona salud a la piel y el
cabello, y de vitamina E antioxidante, que contribuye a estabilizar la membrana
celular, previene cardiopatías y tiene efectos beneficiosos sobre la
fertilidad y la reproducción. También son ricas en proteínas
y fibra, y resultan perfectas para montañeros y esquiadores ya que proporcionan
energía inmediata.
Como curiosidad, la leche de almendras es una bebida muy popular en el Mediterráneo
y Oriente Medio, muy digestiva, que se puede encontrar en todas las dietéticas.
Caliente, es ideal para reponer a los convalecientes, y fresca, muy indicada
para niños, adolescentes y deportistas.
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Los
frutos secos más ricos en
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Hierro
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El
hierro es esencial para la producción de hemoglobina que transporta
el oxígeno a las células, da buen color a la piel y previene
las infecciones y la fatiga.
Avellanas: 4, 50 mg - Almendras:
4,40 mg - Uva pasa: 3,30 mg |
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Calcio
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Garantiza
la formación y resistencia de unos huesos y dientes sanos. Es fundamental
en el embarazo, lactancia, infancia y adolescencia.
Almendras: 254 mg - Avellanas:
200 mg - Nueces y piñones:
80 mg |
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Magnesio
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Es
el mejor antidepresivo que la naturaleza nos ofrece, regula el ritmo cardíaco
y actua frente a problemas de debilidad y fallos en el crecimiento.
Almendras: 254 mg - Avellanas:
150 mg - Nueces y piñones:
132 mg |
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Fósforo
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Esencial
para mantener unos huesos y dientes sanos. Está estrechamente ligado
en el proceso de producción energética del organismo. Mejora
el estado de ánimo.
Almendras: 470 mg - Nueces
y piñones: 400 mg - Avellanas:
300 mg |
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Potasio
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Junto
con el sodio regula el balance de agua del organismo y el ritmo cardíaco.
Previene la retención de líquidos, mejora los procesos mentales
y combate la debilidad muscular.
Ciruela seca: 950 mg - Almendra:
800 mg - Dátil seco: 650
mg |